みみいちのお料理日記

愛する息子とたまに旦那のことをたらたら書いてます♪ お酒が大好きなので、料理は基本おつまみです^^!

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クリームパン

GWなのに旦那は仕事です・・・私も今日はバイトがないのでクリームパンを作りました^^
久しぶりに作りました。
カスタードのあま~い匂いがなんとも幸せな気分です

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クリームパン
パン生地 ・強力粉200g ・塩小さじ1/2 ・砂糖20g 
   ・ドライイースト4g ・ぬるま湯90g ・卵30g ・バター20g
カスタード ・牛乳100g ・卵黄1個 ・砂糖25g ・薄力粉10g
・バニラエッセンス少々 ・バター5g
1、HBで生地作り、1次発酵の間にカスタード作りをする。
カスタード
2、ボウルに卵黄と砂糖を半分入れて白っぽくなるまで混ぜる。
3、ふるった薄力粉を2、に加える。
4、牛乳に残り半分の砂糖を加え鍋で沸かし3、を少しずつ加える。
5、これを鍋でとろみがつくまで中火で煮る。
6、火からおろし、ラップに包んで冷蔵庫で冷ます。
7、パン生地が出来たら8つに丸め10分休ます。
8、生地にカスタードを包んで1時間2次発酵。
9、2倍に膨らんだら180度のオーブンで13分焼く。   
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テーマ:ゴールデンウィーク☆☆ - ジャンル:日記

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